Ska prova en ny maträtt

God förmiddag!
Snön faller ner för fullt och vi har fått vinterlandskap ute på våran uteplats ♥
Idag prova en ny maträtt till lunch: kycklingfilé med bacon.
Dags ta en promenad trots snön.
 
/ Ha en fin söndag!
 

Fyllda kycklingfiléer inlindade i bacon

 
 
 För ca 3-4 personer
  • 3 kycklingfiléer
  • 1/2 pkt bacon (à ca 140 g)
  • smör (att steka i)

Fyllning

  • 10 marinerade soltorkade tomater
  • 1/2 kruka färsk basilika
  • 1 msk olivolja (eller olja från de soltorkade tomaterna)
  • 1/2 dl chilimarinerade vitlöksklyftor
                                                        
  1. Sätt ugnen på 200°C.
  2. Lägg en kycklingfilé mellan två smörpapper på en skärbräda och banka ut dem med hjälp av en stekpanna tills de är som platta skivor.
  3. Fyllning: Blanda samman alla ingredienser till fyllningen i en matberedare. Mixa till en grov konsistens.
  4. Fördela fyllningen på filéerna och vik ihop dem till paket. Linda baconskivor runt och fäst med en tandpetare. 
  5. Bryn dem runt om i lite smör i en stekpanna tills de fått färg och lägg dem sedan i en ugnssäker form. Hit kan de förberedas. Sätt in i ugnen tills de är genomstekta, ca 20 minuter.