Bak och chokladfestivalen 2017

Hej!
Hoppas ni har haft en bra helg. ^^
Förlåt, att det inte kom upp något blogg inlägg igår om mässan,
men jag var så trött och seg hela dagen, så behövde vila ut.
 
Jag hade en toppen dag på chokladmässan i lördags med Emelie. ♥
Var mycket fint och titta på, man blev så sugen på all choklad och andra go saker.
Men känner mig duktig som kunde hålla mig ifrån det mesta av goda sakerna.. hihi :D
Båda aktiviterna som vi var med på kallades för: Baklabbet,
där kan både barn och vuxna i blandade åldrar får vara med och baka.
Till exempel: Matbröd, Macarons, tårta, bullar mm.
Men det som är nackdelen, är man behöver vara "snabb att boka i förväg",
om vill vara med på en/fler bak-aktiviter på plats vid Chokladmässan, då dessa aktiviter är populära och många vill vara med, vilket är roligt tycker jag. :)
Jag tycker det känns roligt nu efteråt, att man har varit med i deras baklabb.
 
( Första aktiviten: En festlig choklad mousse.)
Jag och Emelie valde att arbeta ihop, så vi ställdes oss vid en ledig köksbänk och vi tog fram saker som behövdes för att kunna påbörja mousse dessert.
Efter det så stod vi alla, å lyssnade på våran kursledare som beskrev steg, för steg hur vi skulle göra.
Jag började koka upp mjök med en vaniljstång och smälte mörk choklad på samma gång,
"spisen var dock lite bökig", så man hade svårt att få igång plattan.. så jag bad om hjälp utav en annan kurs- deltagare som visade hur man gjorde, men sedan var 2 st andra tjejer som stod brevid och värmde upp smör, som var med en annan aktivitet och dem tyckte att jag verkade lite besvärlig av mig, som inte fattade hur man gjorde :O men jag är inte van vid moderna spisar så då blir man ju lite tveksam och rädd för att göra fel liksom.. men försökte att inte bryr mig om deras konstiga blickar mot mig och sa tillbaka: Jag är inte van vid sådan här spisar, det är inget fel och vara okunnig typ så.
 
Emelie visade upp grädden under tiden, så den blev lättvispad och vi blandade sedan ner allt lite i taget,
sedan ställde vi in moussen i kylen en kort stund och vi avslutade med dekorera.
Vi hade ca 45 minuter på oss och göra chokladmoussen.
Jag och Emelie var rätt snabba, då vi hann bli klara redan efter ca: en halvtimme, vilket var bra jobbat av oss.
 
Medans vi väntade på att de andra skulle bli klara, så fixade vi med dekorationen och skar päron, rostade mandlar som skulle läggas på toppen.
När alla var färdiga, så fick vi alla "prov smaka en mousse" som kursledare själv hade gjort.
Den var riktigt god och alla som var med, fick ta med sig hem 2 st burkar med choklad mousse.
När första aktiviten var avklarad, så gick vi runt en liten stund på choklad mässan,
vi kollade på utställarnas: Choklad, praliner, marsipan och övriga baktillbehör.
Jag köpte hem chokladpraliner till mig & sambon samt choklad till familjen också.
Men efter en stund, "så blev det så varmt av allt folk och all bakugnar" som var igång,
så vi blev sugen på glass :D
Jag och Emelie satte oss ner och vilade en stund, åt varsin italenskglass med: citron & kokos smak supergod!
Under samma helg, så pågick även 2 st andra mässor på samma ställe nämligen, Hem & villa och barnmässan.
I våran biljett så ingick entré till Hem & villa mässan, så jag och Emelie gick direkt dit efter pausen.
 
Andra aktiviten: Chokladpraliner.
Vid kl 17:00 var det dags för sista kursen.
Denna kursledare var dock lite virrig till en början, tyckte både jag och Emelie.
Han hade inte tagit fram de saker vi behövde, och han kändes allmänt: oförberedd och stressad.
"Vilket smittade av sig till oss andra, då vi kände att det tog för långtid innan aktiviten, kunde sätta igång."
Efter mycket väntan, så blev vi äntligen uppdelade i mindre grupper.
Jag och Emelie arbetade ihop denna gång också.
När alla hade ställt sig vid varsin bänk, så började han berätta hur vi skulle gå tillväga och visade hur pralinen skulle se ut, när den är färdig.
Han fanns med i bakgrunden under kursen, kom fram ibland och hjälpte till, om någon inte förstod.
Jag och Emelie har gjort praliner förut i skolan, när vi gick konditor och bageriutbildningen ihop,
så vi klarade oss bra och behövde inte så mycket hjälp under aktiviten.
Vi kokade en tryffelkräm med julkryddor och lät krämen svalna lite grann,
sedan så hällde vi över tryffelkrämen vidare i en spritspåse och spritsade ut fylllningen i chokladhålet, då kursledaren redan hade gjort chockladskalen till oss, det fick sedan sätta sig lite till och sedan rullade vi alla pralinerna i smältchoklad och rullade även i kanel- socker.
När aktiviten var färdig, så vi fick ta med oss hem 10 st praliner i en påse.
Jag och Emelie tyckte det var kul, men vi tycker att kursledaren inte var den bästa,
då han hade ett speciellt humör och han lät lite otrevlig på rösten ibland.
Den första kursledaren på chokladmousse kursen, var mycket trevligare och ville hjälpa till. ^^
 
Efter sista bak-aktiviten på mässan, var det dags för oss att börja åka hemåt igen,
jag var både glad och nöjd med dagen.  ^^
Blev så trött när jag kom hem, då all ork och enegri hade gått åt under dagen.
Tack ännu en gång Emelie! för en toppen dag ihop. ♥
 
Vid en av de här bänkarna stod jag och Emelie, bakade framför en publik som kunde kolla på oss.
 
Choklad moussen
 
Choklad skulpturer, som några bageri och konditori elever i Shlm, har gjort själva på egen hand. 
 

Massor av marsipan. ♥
 
Mums ^^
 
Från Hem & villa mässan, där Leila Lindholm hade sin egna pop-up butik.
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Äpplekaka

Hej!
Jag har bakat en god äpplekaka till lördagsmyset idag.
Ville så gärna tipsa er om denna: Äpplekaka och receptet kommer från tidningen hembakt.
Betyg: 5/5 - Saftig och god. ♥
Serveras med vaniljglass, vaniljsås eller grädde.
"Glöm ej bort att dekorera med florsocker, när kakan har svalnat."
Jag hade tyvärr inget florsocker hemma, men är ju fin ändå. :)
 
 
Snabb äpplekaka

8–10 bitar

Äppelkaka med en snabbgjord kaksmet som kan röras ihop direkt i kastrullen som smöret smälts i.

ca 4 äpplen
1–2 msk strösocker
1–2 tsk kanel (kan bytas mot kardemumma)

Smet
125 g smör
1 ½ dl strösocker
1 ½ tsk bakpulver
3 dl vetemjöl
3 ägg

Garnering
florsocker

GÖR SÅ HÄR

1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och klyfta äpplena. Lägg dem i en smord form, ca 18 x 25 cm. Strö över socker och kanel.

2. Smält smöret i en kastrull. Blanda ner sockret och rör om. Tillsätt resten av ingredienserna och blanda ihop allt till en slät smet.

3. Ringla smeten över äpplena.

4. Grädda kakan längst ner i ugnen i 30–35 min. 

 

 

5 dagar kvar till julafton

Hej!
Nu är det inte många dagar kvar till julafton ^^
Vad önskar ni er i julklapp?
Jag önskar mig:
Presentkort, nattlinne, pennor och block och en katt kalender till köket,
kommer ej på mer just nu ;)
I helgen, har man varit hemma hos familjen och förberett mycket inför julen,
jag och mamma har gjort lite olika julgodis och bakverk.
I lördags var jag hemma hos min fina barndomsvän Ellen ♥
Idag i skolan, har vi övat/repetera mycket i elevboken inför provet som blir både på onsdag och torsdag.
Men på torsdag efter provet så får vi jul-lov ^^ ska bli skönt med lov!
 
Lite utav helgens jul bakning:
Kokos toppar med saffran, marispan tomtar och pepparkakor med glasyr ♥
 
 
RSS 2.0